Introducción del producto
En el proceso de elaboración de la cerveza, el triturado de la malta, como primer paso, es crucial para la calidad de la cerveza y la tasa de utilización de las materias primas. Actualmente, el método de triturado húmedo para la malta es ampliamente adoptado en la industria cervecera mundial, que presenta importantes ventajas en comparación con el método tradicional de triturado en seco. Después del triturado húmedo, las partículas de malta aparecen principalmente en forma de copos nevados con cáscaras intactas. Esto no solo permite la formación de una capa de filtración suelta y eficiente, asegurando un mosto claro, sino que también mejora el rendimiento de la sacarificación y el grado de fermentación final. El triturado húmedo también ofrece beneficios como resultados rápidos de la prueba de yodo, operación sin polvo y velocidad de triturado rápida. Estas ventajas mejoran la tasa de utilización de la malta, reducen la intensidad del color de la cerveza, mejoran la pureza del sabor y elevan significativamente la calidad de la cerveza.