وصف المنتج
في عملية تخمير البيرة، يعد سحق الشعير، كخطوة أولى، أمرًا بالغ الأهمية لجودة البيرة ومعدل استخدام المواد الخام. حاليًا، يتم اعتماد طريقة السحق الرطب للشعير على نطاق واسع في صناعة البيرة العالمية، والتي تُظهر مزايا كبيرة مقارنة بطريقة السحق الجاف التقليدية. بعد السحق الرطب، تظهر جزيئات الشعير في الغالب على شكل رقائق ثلجية مع قشور سليمة. هذا لا يسمح فقط بتكوين طبقة ترشيح فضفاضة وفعالة، مما يضمن نقيعًا صافيًا، بل يعزز أيضًا من إنتاجية التحلل السكري ودرجة التخمير النهائية. يوفر السحق الرطب أيضًا فوائد مثل نتائج اختبار اليود السريعة، والتشغيل الخالي من الغبار، وسرعة السحق السريعة. تعمل هذه المزايا على تحسين معدل استخدام الشعير، وتقليل شدة لون البيرة، وتعزيز نقاء الطعم، ورفع جودة البيرة بشكل كبير.